中华人民共和国国家标准 GB1903.70—2024 食品安全国家标准 食品营养强化剂 电解铁 2024-02-08发布 2024-08-08实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局发布食品安全国家标准 食品营养强化剂 电解铁 1 范围 本标准适用于以原料纯铁为原料、通过电解法生产制得的食品营养强化剂电解铁。 2 化学名称、分子式和相对分子质量 2.1 化学名称 电解铁 2.2 分子式 Fe 2.3 相对分子质量 55.85(按2018年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要 求 检验方法 色泽 无光泽的灰黑色 状态 粉末取适量试样,置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下观 察其色泽和状态 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 铁(Fe)含量,w/% ≥ 97.0 附录A中A.4 酸不溶物,w/% ≤ 0.2 附录A中A.5 铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 4.0 附录A中A.6 1GB1903.70—2024表2 理化指标(续) 项 目 指 标 检验方法 总砷(以As计)/(mg/kg) ≤ 3.0 附录A中A.7 总汞(以Hg计)/(mg/kg) ≤ 2.0 附录A中A.8 细度,w/%通过150μm(100目)标准筛 100 通过45μm(325目)标准筛 ≥ 95附录A中A.9 2GB1903.70—2024附 录 A 检验方法 A.1 警告 试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。 A.2 一般规定 本标准所用试剂和水在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中 所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602、 GB/T603的规定制备。试验筛的规格按GB/T6003.1的规定选用。试验中所用溶液在未注明用何种 溶剂配制时,均指水溶液。 A.3 鉴别试验 A.3.1 试剂和材料 A.3.1.1 盐酸。 A.3.1.2 氢氧化钠。 A.3.1.3 铁氰化钾。 A.3.1.4 盐酸溶液:2+8(V1+V2)。量取20mL盐酸,缓慢加入80mL水中,混匀。 A.3.1.5 铁氰化钾溶液(100g/L):称取10g铁氰化钾,用水溶解并定容至100mL。 A.3.1.6 氢氧化钠溶液(40g/L):称取4g氢氧化钠,用水溶解并定容至100mL。 A.3.2 仪器和设备 电子天平:感量为0.001g。 A.3.3 鉴别方法 称取0.01g~0.03g试样,精确至0.001g,溶于10mL盐酸溶液(A.3.1.4)中,有气体逸出,停止后 加入1滴~2滴铁氰化钾溶液(A.3.1.5),有黑蓝色沉淀生成。此沉淀逐滴加入氢氧化钠溶液(A.3.1.6) 后,生成绿白色沉淀,颜色很快转变为绿色,振荡后变为棕色。 A.4 铁(Fe)含量的测定 A.4.1 方法提要 试样在隔绝空气条件下加酸溶解后,以1,10-菲啰啉-亚铁作指示剂,用硫酸铈标准滴定溶液滴定, 溶液由红色变为淡蓝色为滴定终点,根据所消耗的硫酸铈标准溶液的量计算铁含量。 A.4.2 试剂和材料 A.4.2.1 硫酸。 A.4.2.2 硫酸亚铁(FeSO4·7H2O)。 A.4.2.3 1,10-菲啰啉(C12H8N2·H2O)。 A.4.2.4 1,10-菲啰啉盐酸盐(C12H8N2·HCl·H2O)。 A.4.2.5 硫酸溶液:3+100(V1+V2)。量取3mL硫酸,缓慢加入100mL水中,混匀。 3GB1903.70—2024