ICS65.150 B51 中华人民共和国国家标准 GB/T32756—2016 刺参 亲参和苗种 Seacucumber—Broodstockandseedling 2016-06-14发布 2017-01-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会发布前 言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国水产标准化技术委员会(SAC/TC156)归口。 本标准起草单位:中国水产科学研究院黄海水产研究所、大连市渔业协会、大连壹桥海洋苗业股份 有限公司、山东东方海洋科技股份有限公司、大连棒棰岛海产股份有限公司、大连獐子岛渔业集团股份 有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司。 本标准主要起草人:张岩、燕敬平、刘琪、徐志宽、迟飞跃、赵玉山、吴岩强、梁峻、胡炜。 ⅠGB/T32756—2016 刺参 亲参和苗种 1 范围 本标准规定了刺参[Apostichopusjaponicus(Selenka)]亲参、苗种的来源、规格、质量要求、检验方 法、检验规则、亲参采捕要求、苗种计数方法和运输要求。 本标准适用于刺参增养殖过程中亲参、苗种的质量评定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB11607 渔业水质标准 GB/T20361 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定 高效液相色谱荧光检测法 GB/T21311 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法 高效液相色谱/串联质 谱法 SC/T3018 水产品中氯霉素残留量的测定 气相色谱法 NY5070 无公害食品 水产品中渔药残留限量 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 体长 bodylength 当刺参在水中自然水平伸展时,从触手基部沿身体纵轴方向至身体后端的距离。 3.2 体重 bodyweight 刺参离水后吸去体表附带的水滴后所称得的重量。 3.3 伤残 woundandbroken 由机械作用、疾病等原因导致刺参体表溃烂、损伤的情况。 3.4 排脏 dischargeviscera 在不利条件的刺激下,刺参排出内脏的现象。 3.5 畸形率 rateofdeformedindividuals 畸形个体占苗种总数的百分比。 3.6 伤残率 rateofwoundandbrokenindividuals 苗种伤残个体数占苗种总数的百分比。 1GB/T32756—2016 3.7 规格合格率 rateofqualifiedindividualsforspecifications 符合规格要求的刺参苗种数占苗种总数的百分比。 4 亲参 4.1 亲参来源 4.1.1 从自然海区或养殖池中采捕的发育良好的刺参。 4.1.2 宜采用各级刺参原良种场提供的亲参。 4.2 质量要求 4.2.1 体重 人工养殖亲参体重大于200g,野生亲参体重大于250g。 4.2.2 体长 体长大于20cm。 4.2.3 伤残情况 体表正常,无伤残、无排脏。 5 苗种 5.1 规格分类 苗种规格分类应符合表1的要求。 表1 刺参苗种规格分类 暂养苗种养殖苗种 小规格苗种 中规格苗种 大规格苗种 体重m/g 0.1≤m<0.5 0.5≤m<2 2≤m<10 m≥10 5.2 质量要求 5.2.1 苗种来源 5.2.1.1 由符合第4章规定的刺参亲体繁殖培育的苗种。 5.2.1.2 鼓励使用刺参原、良种场提供的优质苗种。 5.2.2 外观 体表干净无损伤,活力强,体态伸展,肉刺尖挺,对外界刺激反应灵敏,体色亮泽,受到震动后参苗收 缩力有力、管足附着力强。 5.2.3 质量要求 苗种质量应符合表2的要求。 2GB/T32756—2016 表2 刺参苗种质量要求 项目 大规格苗种 中规格苗种 小规格苗种 暂养苗种 规格合格率 ≥90% ≥90% ≥90% — 畸形率 ≤1% ≤2% ≤3% ≤5% 伤残率 ≤1% ≤3% ≤5% ≤8% 5.2.4 安全要求 不得检出氯霉素、硝基呋喃类代谢物和孔雀石绿等禁用药物,限用药物按NY5070执行。 6 检验方法 6.1 亲参 6.1.1 来源查证 查阅亲本培育档案和繁殖生产记录。 6.1.2 体重 用纱布吸去亲参体表附水,用感量1.0g的天平等衡器称其体重。 6.1.3 体长、伤残和排脏 把亲参放入透明、平底的容器(如玻璃缸等)中。容器内盛水应以能漫过亲参为宜,然后放在精度为 0.1cm的方格纸上。待亲参自然水平伸展时,由方格纸测量亲参的体长,也可以用直尺直接测量。同 时肉眼观察检验亲参有无伤残。排脏个体体形明显萎缩或松软,可据此判定排脏与否。 6.2 苗种 6.2.1 外观 将苗种放入白瓷盘中,在自然光下用肉眼观察。 6.2.2 规格合格率 将苗种从水中捞出,沥干至没有水滴连续滴下,用感量0.1g的天平分别称其体重,算出规格合 格率。 6.2.3 畸形率和伤残率 把样品置于容器内,加入洁净海水至完全淹没海参苗,通过感官检验,统计畸形个体和伤残个体,算 出畸形率和伤残率。 6.2.4 安全检测 氯霉素按SC/T3018规定执行,硝基呋喃类代谢物按GB/T21311的规定执行,孔雀石绿按 GB/T20361规定执行,其他药物按NY5070执行。 3GB/T32756—2016 7 检验规则 7.1 亲参 7.1.1 亲参销售时及繁殖前应进行检验。 7.1.2 体重、体长、伤残和排脏情况应逐个检验,其他要求每批亲参抽取30个~50个个体进行检测。 7.1.3 按第4章的要求逐项检验,有一项不合格的,则判定为不合格亲参。 7.2 苗种 7.2.1 苗种销售交货或放养时应进行检验。 7.2.2 组批规则:一个销售批作为一个检验批。 7.2.3 抽样:对一个检验批随机多点取样,抽样总数大规格苗种不少于50头,中规格苗种不少于 100头,小规格苗种不少于500头,暂养苗种不少于1000头。 7.2.4 判定规则:经检验,如有不合格项,应对原检验批加倍取样复验一次,以复验结果为准。经复验, 如仍有不合格项,则判定该批苗种为不合格。 8 亲参采捕要求 自然海区应在亲参产卵期前7d~10d采捕,池养亲参可在产卵前3d~5d采捕。若常温育苗,当 自然海区水温达到16℃~17℃、养殖池水温达到18℃左右时采捕亲参,用于升温促熟培育的亲参,可 根据需要提前2个月~3个月采捕。 9 苗种计数 采用重量计数法,将苗种按表1分类,对各类苗种抽样称重计数,抽样量按表3执行,分别计算单位 重量的苗种数;然后对各类苗种称总重,重复计数一次,取算数平均值,求出各类苗种的数量。 表3 不同规格苗种抽样量 单位为千克 苗种规格 大规格苗种 中规格苗种 小规格苗种 暂养苗种 抽样量 2 1 0.5 0.1 10 运输要求 10.1 亲参运输要求 10.1.1 运输用水 应符合GB11607的要求,水温变化不大于5℃,盐度变化不大于3。 10.1.2 干运法 亲参放入聚乙烯塑料袋内,袋内加少量清洁海水并充氧,封口后放入无毒、无污染的保温箱内,箱内 加适量冰块降温。防止亲参互相挤压、碰撞和摩擦。当水温控制在11℃~15℃,运输时间6h以内, 4GB/T32756—2016 当水温控制在6℃~10℃,运输时间不超过15h。 10.1.3 水运法 可用内衬无毒塑料袋的容器,盛水1/2~2/3,亲参放入塑料袋内,塑料袋内持续充气,塑料袋外可 适量加冰以降低水温。运输密度不宜超过150头/m3。当温度控制在11℃~15℃,运输时间不超过 8h;当温度控制在6℃~10℃,运输时间不超过15h。 10.2 苗种运输要求 10.2.1 运输用水 应符合GB11607的要求,运输水温和养殖水温的温差不大于2℃,盐度变化不大于3。 10.2.2 干运法 将参苗剥离后分层放入塑料箱等硬质容器内运输,箱内铺海水润湿的纱布,水温18℃以下时,运输 8h以内可用此法。也可将剥离后的苗种直接放入塑料袋,塑料袋中加入少量洁净海水并充氧,扎紧塑 料袋口后放入泡沫箱中封箱运输,塑料袋外可放适量冰袋或冰瓶。或将剥离后的苗种直接放入专用多 层泡沫箱中,用胶带封箱。运输期间水温控制在5℃~10℃以下,运输时间不超过18h。装运过程中, 防风干、雨淋、日晒。 10.2.3 水运法 苗种剥离后放入加入约1/3海水的容器中,水面放适量无毒泡沫板等以防水震荡溅出,充氧;或将 剥离后的苗种装入盛有约2/3容积海水的塑料袋中,充氧后封闭,放入泡沫箱中运输,水温在18℃以 下,装入苗种的密度按水体计,大规格、中规格苗种不大于200g/L,小规格苗种和暂养苗种不大于 100g/L。运输时间不超过20h。 5GB/T32756—2016