ICS65.150 B52 中华人民共和国国家标准 GB/T9956—2011 代替GB/T9956—1988 青 鱼鱼苗、鱼种 Fryandfingerlingofblackcarp 2011-11-21发布 2012-03-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会发布前 言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替GB/T9956—1988《青鱼鱼苗、鱼种质量标准》。 本标准与GB/T9956—1988相比主要变化如下: ———增加了前言; ———增加了对青鱼危害性大、传染性强的常见疾病要求及检验方法; ———增加了检验规则章; ———增加了资料性附录(青鱼常见病及诊断方法)。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国水产标准化技术委员会淡水养殖分技术委员会(SAC/TC156/SC1)归口。 本标准起草单位:中国水产科学研究院长江水产研究所、农业部淡水鱼类种质监督检验测试中心、 浙江省淡水水产研究所。 本标准主要起草人:周瑞琼、徐忠法、邹世平、方耀林、徐正奎、叶金云。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为: ———GB/T9956—1988。 ⅠGB/T9956—2011 青鱼鱼苗、鱼种 1 范围 本标准规定了青鱼(Mylopharyngodonpiceus)鱼苗、鱼种的术语和定义、来源、质量要求、检验方 法和检验规则。 本标准适用于青鱼鱼苗、鱼种的质量评定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T5055 青鱼、草鱼、鲢、鳙 亲鱼 GB/T18654.3 养殖鱼类种质检验 第3部分:性状测定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 鱼苗 fry 受精卵发育出膜后至卵黄囊基本消失、鳔充气、能平游和主动摄食阶段的仔鱼。 3.2 鱼种 fingerling 鱼苗生长发育至体被鳞片、长全鳍条,外观已具有成体基本特征的幼鱼。 4 苗种来源 4.1 鱼苗 由符合GB/T5055规定的亲鱼人工繁殖的鱼苗或江河捕捞的天然鱼苗。 4.2 鱼种 由符合4.1规定的鱼苗培育成的鱼种。 5 鱼苗质量 5.1 外观 5.1.1 肉眼观察95%以上的鱼苗应符合3.1的规定,且鱼体半透明,有光泽。 5.1.2 集群游动,游动活泼,在容器中轻微搅动水体时,90%以上的鱼苗有逆水游动能力。 5.1.3 规格整齐。 1GB/T9956—2011 5.2 可数指标 畸形率小于3%,伤残率小于1%。 6 鱼种质量 6.1 外观 6.1.1 体形正常,鳍条、鳞被完整。 6.1.2 体色正常,体表光滑有黏液,游动活泼。 6.2 可数指标 畸形率小于1%,伤残率小于1%。 6.3 可量指标 各种规格(全长)的鱼种重量应不低于表1规定。 表1 鱼种规格 全长 cm体重 g每千克尾数 尾 1.7 0.05 20000 2.0 0.08 12500 2.3 0.12 8334 2.7 0.19 5264 3.0 0.27 3704 3.3 0.36 2778 3.7 0.51 1960 4.0 0.65 1538 4.3 0.86 1162 4.7 1.06 944 5.0 1.28 782 5.3 1.53 654 5.7 1.91 524 6.0 2.24 446 6.3 2.59 386 6.7 3.13 320 7.0 3.58 280 7.3 4.08 246 7.7 4.80 208 8.0 5.39 186 8.3 6.04 166 8.7 6.98 144全长 cm体重 g每千克尾数 尾 9.0 7.74 130 9.3 8.56 116.8 9.7 9.74 102.6 10.0 10.69 93.6 10.3 11.70 85.4 10.7 13.15 76.0 11.0 14.31 68.8 11.3 15.54 64.4 11.7 17.29 57.8 12.0 18.69 53.6 12.3 20.16 49.6 12.7 22.23 45.0 13.0 23.88 41.8 13.3 25.61 39.0 13.7 28.04 35.6 14.0 29.97 33.4 14.3 31.98 31.2 14.7 34.80 28.8 15.0 37.02 27.0 15.3 39.34 25.42 15.7 42.58 23.48 16.0 45.12 22.16全长 cm体重 g每千克尾数 尾 16.3 47.76 20.94 16.7 51.44 19.44 17.0 54.33 18.40 17.3 57.32 17.44 17.7 61.48 16.26 18.0 64.73 15.44 18.3 68.09 14.68 18.7 72.75 13.74 19.0 76.39 13.10 19.3 80.14 12.48 19.7 85.34 11.72 20.0 89.39 11.18 20.3 93.56 10.68 20.7 99.32 10.06 21.0 103.80 9.64 21.3 108.41 9.22 21.7 114.77 8.72 22.0 119.70 8.36 22.3 124.77 8.02 22.7 131.76 7.58 23.0 137.17 7.30 23.3 142.72 7.0 2GB/T9956—2011 越冬后鱼种的体重应达到表1数值的90%以上。 6.4 病害 无出血病、肠炎病、赤皮病、烂鳃病、小瓜虫病和艾美虫病等传染性强、危害大的疾病。 7 检验方法 7.1 外观、可数指标 把样品置于便于观察的容器内,肉眼逐项观察计数。 7.2 可量指标 按GB/T18654.3规定的方法测量。 7.3 病害检疫 按鱼病常规诊断方法检验。参见附录A。 8 检验规则 8.1 检验分类 8.1.1 出场检验:每批鱼苗、鱼种产品应进行出场检验。出场检验由生产单位质量检验部门执行,检验 项目为外观、可数指标和可量指标。 8.1.2 型式检验:检验项目为本标准中规定的全部项目。有下列情形之一者应进行型式检验: a) 新建养殖场培育的青鱼鱼苗、鱼种; b)养殖条件发生变化,可能影响苗种质量时; c)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求时; d)出场检验与上次型式检验有较大差异时; e)正常生产时,每年至少应进行一次周期性检验。 8.2 组批规则 以同一培育池、同一规格或一次交货的苗种作为一个检验批,销售前按批检验。 8.3 抽样方法 每批鱼苗、鱼种随机取样应在100尾以上,鱼种可量指标测量每批取样应在30尾以上。 8.4 判定规则 经检验,如病害项不合格,则判定该批鱼苗、鱼种为不合格,不得复检;其他有不合格项,应对原检验 批取样进行复检,以复检结果为准。经复检,如仍有不合格项,则判定该批鱼苗或鱼种为不合格。 3GB/T9956—2011 附 录 A (资料性附录) 青鱼常见病及诊断方法 表A.1 青鱼常见病及诊断方法 病 名 病 原 体 症 状 流行季节 诊 断 出血病 haemorrhagic diseaseof blackcarp 病毒(种类尚未鉴定)。病毒 颗粒呈球形,直径为50nm~ 56nm 病鱼离群独游,体表呈 暗黑色。各鳍出血,尤以 尾鳍基部更甚,且尾鳍末 端往往坏死。脑腔、口腔、 鳃盖骨下缘、眼眶等均有 点状出血症状。肛门红 肿。全身肌肉呈鲜红色或 点状出血。各内部器官组 织表现出点状或块状充血 6月份至10月 份,水温24℃~ 32℃ 根据症状可作出 初步诊断 肠炎病 bacterial enteritis 点状产气单胞菌(Aeromonas punctata)。菌体短杆状,两端 圆形,大小为(1.0μm~1.3μm) ×(0.4μm~0.5μm)。极端 单鞭毛,有动力,无芽孢,革兰 氏染色阴性 病鱼体色发黑,头部尤 其乌黑。腹部膨大有红 斑,肛门外突且红肿。轻 压鱼腹,有带血脓液流出。 腹腔积水,肠壁充血发炎, 肠管呈红色或紫红色,肠 内无食,有黄色粘液 当年鱼种发病季 节为4月份至9月 份,1龄以上鱼种 为7月份至9月份 根据症状可作出 初步诊断。取病鱼 的肝、脾、肾、心、血 接种在培养基上,如 长出黄色菌落,则可 确诊为本病 赤皮病 rad-skin disease 荧光极毛杆菌(Pseudomonas flunescens)。菌体短杆状,两 端圆形,大小为(0.7μm~ 0.75μm)×(0.4μm~ 0.45μm)。极端1~3根鞭 毛,有动力,无芽孢,革兰氏染 色阴性 病鱼体表局部或大部分 出血发炎,鳞片松动脱落, 各鳍基部或全部充血,鳍 条末端腐烂,鳍间组织 破坏 常年可见。尤其 放养或捕捞后最易 发生 根据症状及流行 情况可作出初步诊 断,确诊应在显微镜 下观察菌体并鉴定 烂鳃病 bacterial gill-rot disease 柱状屈桡杆菌(Flexibacter columnaris)。菌体细长,柔软 可弯曲,粗细均匀,大小为 0.8μm×(2μm~4μm),无鞭 毛,作滑行运动或摇晃颤动,两 端钝圆,一般稍弯曲。革兰氏 染色阴性 病鱼鳃丝肿胀,黏液很 多,末端腐烂,软骨外露, 边缘发白,鳃上黏附着污 泥,有的病鱼鳃盖骨中央 内侧表皮脱落,成一透明 区,俗称“开天窗” 4月份至10月 份,7月份至9月 份最严重 根据症状可初诊。 取鳃部的黏液在显 微镜