ICS 67.080. 10 B 31 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 23401—2009 地理标志产品 延川红枣 Product of geographical indication- Yanchuan dried Chinese iuiub 2009-10-01实施 2009-03-30发布 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T23401—2009 前言 本标准依据国家质量监督检验检疫行政部门颁布的《地理标志产品保护规定》与GB/T17924《地 理标志产品标准通用要求》制定。 本标准的附录A为规范性附录 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。 本标准起草单位：陕西省延川县红枣协会、陕西省延川县质量技术监督局。 本标准主要起草人：蔡孟亨、刘玉忠、刘军。 GB/T23401—2009 地理标志产品延川红枣 1范围 标志、运输、贮存要求， 本标准适用于地理标志产品延川红枣的生产，收购、销售及其食品加工原料要求的干制红枣 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB2762食品中污染物限量 GB2763食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.31 食品中水分的测定 GB/T5009.7食品中还原糖的测定 GB/T 5835 红枣 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法 GB/T13607苹果、柑桔包装 GB/T17924 地理标志产品标准通用要求 GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求 GB/T18407.2农产品安全质量无公害水果产地环境要求 3术语和定义 GB/T5835确立的以及下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 延川红枣 Yanchuandried Chinese jujub 产自延川境内的大枣、条枣、圆枣、狗头枣、骏枣的干制红枣。 4地理标志产品保护范围 延川红枣的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政部门根据《地理标志产品保护 家湾乡、文安驿镇、贾家坪镇、关庄镇、禹居镇、冯家坪乡、永坪镇、高家屯乡共14个乡镇现辖行政区域 见附录A。 5要求 5.1品种 主要品种：大木枣、条枣、圆枣、狗头枣、骏枣 1 GB/T 23401—2009 5. 2 产地环境 按GB/T18407.2的规定执行。 5.3 等级 延川红枣的等级应符合表1的要求。 表1等级 项 目 特 级 级 二 级 果实发育充分，果形完整，大小均匀，无异味，无明显异物，无不正常的外来水分，具有 基本要求 本品种固有的特性 色泽 具有本品种应有的色泽 形状 果形正常 无霉烂，浆头果、不完熟 无霉烂，浆头果、不完熟 无霉烂，浆头果、病果、虫 果、病虫果、破头果不超过 果、病虫果、破头果不超过 损伤和缺陷 果、破头果不超过2% 5%，其中病虫果数不超 8%，其中病虫果数不超 过2% 过3% 大木枣 8.0 7. 0 6. 0 条枣 7.0 6.0 5. 0 单果重/g 圆枣 6.9 5.0 4. 0 狗头枣 7.0 6.0 5.0 骏枣 12.0 10.0 9.0 5. 4 理化指标 延川红枣理化指标应符合表2规定 表2 理化指标 指 标 项 目 总糖（以还原糖计)/% 水分/% 可食率（以质量计)/% 大木枣 60 25 条枣 60 25 圆枣 65 25 90 狗头枣 61 25 骏枣 62 25 安全要求 5.5 按GB2762、GB2763规定执行。 试验方法 6.1外观和等级 单果重用感量为不大于0.01g的天平测定，其余项目按GB/T5835执行 6.2理化指标 6.2.1总糖 按GB/T5009.7规定检测。 6.2.2水分 按GB/T5009.3规定检测。 2 GB/T23401—2009 6.2.3可食率测定 称取样枣200g～300g，将枣核分离，称取果肉质量并按式（1)计算： (1) 式中： A——可食率,%; mi 果肉质量，单位为克（g）； SZG m一全果质量，单位为克(g）。 6.3安全要求 按GB18406.2的规定执行。 7检验规则 7.1组批 同一品种、同一等级、同一批销售的红枣作为一个检验批次。 7.2取样 按GB/T8855规定执行。 7.3检验分类 7.3.1交收检验 每批产品交收前应进行交收检验。检验项目包括等级、包装和标志。 7.3.2型式检验 型式检验包括本标准要求中规定的全部项目，有下列情形之一时，应进行型式检验： a）产品生产基地环境条件变化时； b）生产工艺改变，可能影响产品质量时； c） 国家质量监督部门按规定提出型式检验要求时。 7.4判定规则 7.4.1在检验中如有不合格时，允许复检一次，仍不合格则判该批产品为不合格产品。 7.4.2净含量应与包装上明示的质量一致，允许误差按《定量包装商品计量监督管理办法》执行。 8标志、包装、运输、贮存 8.1标志 应符合GB7718、GB/T17924的规定 包装箱上应有地理标志产品专用标志，并标明产品名称、数量（个数或净含量）、等级、产地、包装日 期、生产单位、执行标准编号等。 8.2包装 包装箱应符合GB/T6543规定要求，其他材料应符合GB/T13607规定要求 8.3运输 运输工具应清洁卫生，无污染，且不得与有毒有害物品混存混运，运输过程中应防潮，防晒，防破损 和防雨淋。 8.4贮存 严禁与其他有毒有害、有异味、发霉以及其他易污染物混存混放，库房应保持通风干燥，并且有防 蝇、防鼠设施。