ICS 67.060 黑 龙 江 省 粮 食 行 业 协 会 团 体 标 准 T/HLHX T/HLHX 018-2020 黑龙江好粮油 富硒小米 The Good Grain Products of Heilongjiang - Se-enriched millet 2020-12-15发布 2020-12-30实施 黑龙江省粮食行业协会 发 布 全国团体标准信息平台 T/HLHX 018-2020 1 前 言 本标准按 GB/T 1.1 －2009的编写规则起草。 本标准的附录为规范性附录。 本标准由黑龙江省粮食局提出 。 本标准由黑龙江省粮食行业协会归口。 本标准起草单位：黑龙江省粮 食质量安全 监测中心 、黑龙江中储粮质监中心有限公司 、哈尔滨市粮 食质量监测站 、牡丹江市粮油卫生检验监测站 、大庆市粮食质量检验监测站 、密山市粮食质量监测站 、 龙江县粮食质量监测站 。 本标准主要起草人： 季澜洋、佟春艳、徐春峰、罗雁、杨一鸣、郝景波、张晓红、陈丽萍、邹文阁、 门柳、田野、吴阳、迟治平、赵敏、王东、高玉杰、李泽林、李伟、于洁、战海枫、赵桂玲、孟维群、 苏宏威、费梦阳、姜传奇、崔迪、王卉丹、刘美秋 。 本标准为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/HLHX 018-2020 2 黑龙江好粮油 富硒小米 1 范围 本标准规定了黑龙江好粮油 富硒小米的相关术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则，以及 对标签标识、包装、储存和运输、 质量追溯信息的要求。 本标准适用于黑龙江生产的富硒粟（谷子）加工 而成的商品小米。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水份的测定 GB/T 5490 粮食、油料及植物油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味 、口味鉴定 GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5503 粮油检验 碎米检验法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 11766 小米 GB/T 19503 地理标志产品 沁州黄小米 GB 28050 食品安全国家 标准 预包装食品营养标签通则 LS/T 1218 中国好粮油 生产质量控制规范 3 术语和定义 GB/T 11766 界定的以及下列术语和定义适用于本 文件。 3.1 黑龙江好粮油 富硒小米 the go od grain products of Heilongjiang Se -enriched millet 由黑龙江省境内 生产的粟（谷子） 加工而成的 天然存在或在生长过程中科学补充硒元素，硒含量应 符合本标准要求的商品小米。 3.2 质量安全指数 grain quality and safety Index 一种兼顾极值或突出最大值的计权型多因子环境质量指数。用以综合反映粮食质量安全状况，以内 梅罗指数（ NP ）表示。质量安全指数越小，表明粮食 质量安全状况越好。 注：此术语定义在 LS/T 3112 ，定义3.3的基础上进行改写，仅对部分内容进行补充，与原定义本质完全一致。 全国团体标准信息平台 T/HLHX 018-2020 3 3.3 食味品质 eating quality 富硒小米按照规定的程序和方法制成的米饭 和米汤，以 气味、色泽、外观结构 及适口性 等各项因素 评分值的总和，用食味品质表示 。 4 质量要求 4.1 质量指标 质量指标要求见表 1。 表1 质量指标 项目 指标 硒含量（ mg/kg） 0.10 ~0.50 加工精度， % ≥ 85 不完善粒含量， % ≤ 1.0 碎米，% ≤ 2.0 杂质含量，% 总 量 ≤ 0.5 其中：无机杂质 ≤ 0.02 水分含量， % ≤ 13.0 食味品质 ,分 ≥ 80 色泽、气味 正常 4.2 食品安全 指标 4.2.1 真菌毒素、污染物、农药残留等食品安全指标在符合 GB 2715及国家有关规定的基础上， 真菌 毒素、污染物、农药残留的质量安全指数要求见表 2。 表2 安全指数要求 项目 指标 NP 真菌毒素 ≤ 0.5 NP 真菌毒素 ≤ 0.5 NP 真菌毒素 ≤ 0.5 4.2.2 植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。 5 生产过程质量控制 按照LS/T 1218 相关条款规定执行。 6 质量追溯信息 应提供产品的质量追溯信息，实现产品质量追溯，具体要求见附录 A。 全国团体标准信息平台 T/HLHX 018-2020 4 7 检验方法 7.1 扦样、分样按 GB 5491 规定执行。 7.2 硒含量检验：按 GB/T 5009.93 规定执行。 7.3 加工精度按 GB/T 11766 附录A执行。 7.4 杂质、不完善粒按 GB/T 5494 规定执行。 7.5 碎米按GB/T 5503 规定执行。 7.6 水分按GB 5009.3 规定执行。 7.7 食味品质评定按 GB/T 19503 附录B执行。 7.8 色泽、气味按 GB/T 5492 规定执行。 7.9 食品安全指标按 GB 2715规定执行。 7.10 安全指数检验：根据真菌毒素、污染物、农药残留含量，分别计算真菌毒素、污染物、农药残 留的内梅罗指数 NP ，计算方法见公式（ 1）： NP = 22 12 0PI PI+ ………………………………… （1） 式中： 0PI 和 1PI分别是平均单项安全指标指数和最大单项安全指标指数。 单项安全指数 PI 根据 公式（2）计算： SICIPI= ………………………………… （2） 式中： PI —单项安全指数； CI —实测值； SI —标准限量值。 8 检验规则 8.1 检验的一般规则 按GB/T 5490 执行，并标明代表数量和货位。 8.2 产品组批 同原料、同产地、同设备、同班次加工的产品为同一批次。 8.3 检验报告和频次 所有检验数据均注明检验次数、时间和检验批次号，可显示盖章检验报 告扫描件； 对4.1中规定的 质量指标及 4.2中对真菌毒素的规定，须委托第三方定期检验，频次不低于每 6个月 1次。 8.4 判定规则 符合第4章要求，且提供第 5章质量追溯信息的 黑龙江省境内生产的 粟（谷子） 加工而成的 的小米， 判定为“黑龙江好粮油 富硒小米 ”产品。 9 标签标识 全国团体标准信息平台 T/HLHX 018-2020 5 标签标识除应符合 GB 7718、GB 2805 0和GB/T 191的规定外，还应注明产品的食味值、最佳食味 期限，原料品种名称、原料产地、原料收获年月、加工日期、质量安全指数。 10 包装、储存和运输 10.1 包装 包装应符合 GB/T 17109 的规定和要求。 10.2 储存 储存库房应避光、清洁、干燥、通风良好、防虫、防鼠。不应与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、 有异味的物品混存。 10.3 运输 运输工具、车辆应清洁、卫生、干燥，运输过程中应遮盖，防雨、防晒。不应与有毒、有害、有腐 蚀性、有异味的物品混装运输。运输时轻装、轻卸，防止机械损伤。 全国团体标准信息平台 T/HLHX 018-2020 6 附 录 A （规范性附录） 质量追溯信息 表A. 富硒小米质量追溯信息表 __________ __________ 信息分类 追溯信息 生产信息 品种名称 以品种审定名为准。 产地 某省、市、县或农场。 收获时间 xx年xx月收获。 种植面积及区域分布 xx万亩，分布在某个乡镇或农场 农药和化肥使用记录 xx年xx月，施用 xx农药xx公斤/亩；xx年xx月施用xx肥料 xx 公斤/亩。 产量/可供交易量 共xx吨/可供交易 xx吨。 原产地证书（可选） 证书编号 xx。 收储信息 收获方式 人工收割或机械收割。 干燥